На Торжковском рынке качество и безопасность продуктов проверяют врачи государственной санитарно-ветеринарной лаборатории. Сразу после выгрузки здесь проводится экспресс-анализ всей поступающей на рынок продукции как животного, так и растительного происхождения. Только после этого продукция попадает на прилавок.
— Мясо и рыба исследуются на предмет отсутствия паразитов и болезней, опасных для человека.
— Проверка молочных продуктов проводится по показателям, характеризующим их натуральность, жирность и безопасность для человека.
— Мёд проходит проверку на натуральность и наличие ферментов, полезных для человека.
— Растительная продукция исследуется на отсутствие нитратов и радионуклидов.
