Натуральная икра – это ценный продукт, который является общепризнанным деликатесом. являясь  неизменным спутником банкетов, деловых встреч и праздничных мероприятий.

Красную икру получают из  лососевых рыб, к которым относятся горбуша, кета, нерка, кижуч, семга, форель. В ней содержатся различные витамины и антиоксиданты, помогающие сохранить молодость

Черную икру . дают рыбы семейства осетровых, такие как осетр, белуга, стерлядь и севрюга. Это — один из наиболее дорогостоящих гастрономических деликатесов, в котором содержится огромное количество минералов, витаминов, незаменимых кислот, белков. Она укрепляет организм и улучшает обмен веществ.

Белую икру получают из сельди, щуки, минтая, сазана, сига, судака, карпа.

Натуральный деликатес выделяется нежным вкусом и морским ароматом. Белая икра укрепляет иммунитет, насыщает энергией, помогает развитию костной системы, нормализует работу щитовидки и сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга.

ВЫБОР И ХРАНЕНИЕ ИКРЫ 

Для того чтобы выбрать качественную икру, важно придерживаться простых рекомендаций. При покупке на развес или в банке стоит обращать внимание на то, чтобы икра не была слипшейся и сухой, но при этом без большого количества жидкости. Если перевернуть баночку, икра не должна быть неподвижна – это говорит о ее сухости. Хранить красную   икру рекомендуется при температуре –4°С…-6°С; черную — при температуре –2°С…-4°С.Употребить открытую икру нужно в течение недели.